El colesterol tiene la función de regular la formación de ácidos biliares, así como de algunos tipos de hormonas. Si su presencia en la sangre está por encima de los niveles recomendados se produce lo que se conoce como hipercolesterolemia, un factor de riesgo para las enfermedades cardiacas tan frecuentes en los mayores de 55.
Una dieta saludable y hacer algo de ejercicio son la mejor medicina para garantizar que nuestros niveles de colesterol sean los óptimos.
Estos son los 5 alimentos más recomendables para mantener nuestro colesterol a raya:
- Las verduras de hoja verde: como son las espinacas que reducen los niveles de colesterolfavoreciendo su eliminación. Otras verduras, como el brócoli, tienen un efecto muy beneficioso debido a sus altos niveles de fibra.
- Los cereales integrales: el pan, la pasta, el arroz integral o la avena son estupendos reguladores del colesterol. Tomar unos 100 gramos todos los días en el desayuno, supone aportar más de un 60% de la dosis diaria recomendada de fibra, lo que reduce notablemente los niveles de colesterol.
- Los frutos secos: se recomienda comer al menos una dosis como de unos 50 gramos de frutos secos tostados al día ya que son estupendos reguladores del colesterol gracias a se alimentos vegetales con un alto nivel de grasa.
- Las legumbres: son muy ricas en fibra lo que favorece una disminución en la absorción de colesterol. Las lentejas, los guisantes o la soja son excelentes y lo óptimo sería comerlas, al menos tres veces por semana.
- El aguacate: son muy ricos en ácidos grasos poliinsaturados lo que favorece una menor absorción intestinal de colesterol.
- Algunas frutas rojas: son sobre todo las que contienen una alta concentración de ciertos pigmentos denominados antocianinas, que dan coloraciones del rojo al naranja y del azul al púrpura como las frambuesas, arándanos, moras, cerezas, etc. según los estudios, un organismo con niveles más altos de antocianinas produce menos colesterol.
