El
post de esta semana de uno de nuestros bloggers, Franco
Voli, ironizaba sobre todas aquellos estudios de salud y nutrición en los
que se nos recomienda: beber una copa de vino al día, beber dos litros de agua,
tomar fibra, evitar los hidratos, cuidar la ingesta de huevos porque aumenta los
niveles de colesterol… Recientemente, hemos conocido un informe, en esta línea,
de la fisióloga norteamericana de la Eastern Washintong Wendy Repovich que
pretende acabar con algunos de estos mitos nutricionales
populares.
1. Comer huevo eleva el
colesterol. Si bien la yema del huevo contiene la mayor concentración
de colesterol que se conoce en un alimento, consumido con moderación no afecta a
nuestro estado de salud. ”La mayoría de las personas evita el huevo y quizás si
tuvieran algún tipo de riesgo cardiovascular sus médicos le sugerirían que lo
hagan (…) Pero, en realidad, no existe una gran cantidad de estudios que
demuestre que uno o dos huevos por día modifican realmente los niveles de
colesterol”, afirma Repovich.
2. Comer hidratos
de carbono engorda. Una de las primeras cosas que solemos hacer cuando
nos decidimos a ponernos a dieta es eliminar los alimentos que contienen
hidratos de carbono. Para Repovich este mito viene de la falsa sensación de que
perdemos peso por no comer esos alimentos, cuando ayuda a bajar de peso por la
pérdida de líquido que provoca la reducción de los depósitos de carbohidratos.
Sin embargo, comerlos con moderación no conduce directamente al aumento de
peso.
3. Hay que beber dos litros de agua al día. El
líquido que pierde nuestro cuerpo a lo largo de un día, a través de la
sudoración, la orina o la respiración, es de 1,90 litros, de ahí que se
recomienden beber dos litros. Sin embargo, según Repovich, hay que tener en
cuenta que demasiado líquido puede ser peligroso porque puede provocar un
desequilibrio del sodio en el cuerpo, lo que se conoce como
hiponatremia.
4. Necesitamos suplementos vitamínicos.
Nuestro organismo necesita un aporte determinado de vitaminas, pero con una
dieta equilibrada no haría falta un suplemento extra de vitaminas. Lo que nos
recomienda esta doctora es una simple multivitamina al día.
post de esta semana de uno de nuestros bloggers, Franco
Voli, ironizaba sobre todas aquellos estudios de salud y nutrición en los
que se nos recomienda: beber una copa de vino al día, beber dos litros de agua,
tomar fibra, evitar los hidratos, cuidar la ingesta de huevos porque aumenta los
niveles de colesterol… Recientemente, hemos conocido un informe, en esta línea,
de la fisióloga norteamericana de la Eastern Washintong Wendy Repovich que
pretende acabar con algunos de estos mitos nutricionales
populares.
1. Comer huevo eleva el
colesterol. Si bien la yema del huevo contiene la mayor concentración
de colesterol que se conoce en un alimento, consumido con moderación no afecta a
nuestro estado de salud. ”La mayoría de las personas evita el huevo y quizás si
tuvieran algún tipo de riesgo cardiovascular sus médicos le sugerirían que lo
hagan (…) Pero, en realidad, no existe una gran cantidad de estudios que
demuestre que uno o dos huevos por día modifican realmente los niveles de
colesterol”, afirma Repovich.
2. Comer hidratos
de carbono engorda. Una de las primeras cosas que solemos hacer cuando
nos decidimos a ponernos a dieta es eliminar los alimentos que contienen
hidratos de carbono. Para Repovich este mito viene de la falsa sensación de que
perdemos peso por no comer esos alimentos, cuando ayuda a bajar de peso por la
pérdida de líquido que provoca la reducción de los depósitos de carbohidratos.
Sin embargo, comerlos con moderación no conduce directamente al aumento de
peso.
3. Hay que beber dos litros de agua al día. El
líquido que pierde nuestro cuerpo a lo largo de un día, a través de la
sudoración, la orina o la respiración, es de 1,90 litros, de ahí que se
recomienden beber dos litros. Sin embargo, según Repovich, hay que tener en
cuenta que demasiado líquido puede ser peligroso porque puede provocar un
desequilibrio del sodio en el cuerpo, lo que se conoce como
hiponatremia.
4. Necesitamos suplementos vitamínicos.
Nuestro organismo necesita un aporte determinado de vitaminas, pero con una
dieta equilibrada no haría falta un suplemento extra de vitaminas. Lo que nos
recomienda esta doctora es una simple multivitamina al día.
El
‘quid’ de estos mitos, como en todo es que hay que consumir todo tipo de
alimentos con moderación.
‘quid’ de estos mitos, como en todo es que hay que consumir todo tipo de
alimentos con moderación.
