Comer variado y hacer una dieta equilibrada no tiene porqué ser algo complicado o difícil de mantener. Basta con acostumbrarnos a incluir en nuestro menú diario fruta, verduras, frutos secos, pescado y, por supuesto, aceite de oliva virgen y evitar los alimentos grasientos, rebozados o la comida rápida que tanto daño nos hace.
La dieta mediterránea es fabulosa para cuidar nuestra salud y lo mejor, es que se basa en la comida tradicional de nuestros padres y abuelos y ahora podemos enseñar nosotros a nuestros hijos y nietos algunas de las mejores recetas elaboradas con los alimentos más sanos.
Los tres requisitos fundamentales de esta forma sana de comer son cocinar y aliñar con aceite de oliva virgen, incluir el trigo en nuestra alimentación y no olvidar tomar una copa de buen vino ¿fácil, no?
Además, la infinidad de sus ingredientes nos permite confeccionar menús equilibrados, sabrosos y muy diferentes entre sí, algo que se agradece mucho ya que, sobre todo, aquellos que tenemos que cuidarnos especialmente porque padecemos enfermedades cardiovasculares o diabetes, no nos cansamos de consumir siempre lo mismo.
Esta variedad de alimentos ayuda a reducir el riesgo de sufrir complicaciones graves de corazón hasta un 30% y beneficia a aquellos que tienen la necesidad de mantener un peso saludable.
La Fundación Dieta Mediterránea esta semana nos recomienda un plato para chuparse los dedos…
Huevos revueltos:
Para 4 personas necesitamos: 4 huevos, 4 tomates maduros, 1 cebolla, ajo, tomate frito, aceitunas, una pizca de comino molido, sal y pechuga de pollo cocida. Cómo prepararlo: pelamos las cebollas, los ajos y los tomates y los picamos. Troceamos la pechuga de pollo y mientras ponemos un chorro de aceite en una sartén y a fuego lento rehogamos la cebolla picada y el ajo unos minutos, e introducimos también los tomates. Cuando esté bien mezclado añadimos el pollo, las aceitunas, el comino y la sal. Todo junto lo dejamos a fuego lento unos 15 ó 20 minutos. Por último, batimos los 4 huevos y los añadimos a la sartén dejándolos hasta que cuajen. Una vez que estén hechos, servimos la comida en los platos y ¡a disfrutar de la dieta mediterránea!
¿Conoces alguna receta más de la cocina mediterránea?
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