Andalucía Sabor 2009, Internacional Fine Food Exhibition, cita gastronómica que estos días ha celebrado su segunda edición, ha servido un año más de escaparate internacional de las delicias de la mesa andaluza. Además de la exposición de los alimentos y bebidas de la Comunidad, la feria ha ofrecido a los participantes –eminentemente profesionales- un gran abanico de posibilidades de promoción de sus productos y la oportunidad de conocer las novedades de la industria agroalimentaria y comprobar in situ la gran calidad de los productos elaborados y producidos en Andalucía.
Entre las principales actividades celebradas en este encuentro han destacado las catas y degustaciones de productos de la Comunidad así como diferentes charlas informativas sobre los últimos avances de la agroindustria y la gastronomía andaluza. Los Consejos Reguladores han ofrecido al público, asimismo, la posibilidad de conocer de cerca los productos amparados por algunas de las 51 menciones de calidad de Andalucía como los vinos elaborados en 168 términos municipales de la provincia de Granada, los vinagres de Jerez y de Condado de Huelva, la miel de Granada, el brandy de Jerez, el jamón de Trevélez o la melva y caballa de Andalucía.
La cocina andaluza no sólo es una de las que más fama tiene dentro y fuera de las fronteras españolas, también goza de muy buena salud. Su variedad y riqueza, características propias de la Dieta Mediterránea de la que forma parte, la convierten en una gastronomía en continuo avance. Sus platos típicos –salmorejo, gazpacho, alcauciles rellenos, habas con jamón, papas con chocos, pescaíto frito, pipirrana, pringá…- lejos de perderse forman ya parte del menú del resto de mesas españolas y se reinventan en la Alta Cocina.
Ahora es el turno de que ensalces las excelencias de tu región…
