Ingredientes: una piña no muy grande para dos personas, pavo, queso emental, pechuga de pollo, maíz, lechuga, manzana, kétchup y mayonesa. Cómo prepararlo: partimos la piña a la mitad (de arriba a abajo) y la vaciamos sin romperla, ya que su cascara nos servirá de ensaladera. Freímos la pechuga de pollo en la sartén con una pizca de sal y una cucharadita de aceite. Cortamos en forma de pequeños dados el pavo, el queso, la pechuga de pollo frita, la piña que hemos vaciado, la lechuga y la manzana y lo mezclamos todo bien con el maíz. En un bol a parte preparamos una mezcla de mayonesa y kétchup hasta obtener una composición rosa clarito. Una vez tengamos la cantidad suficiente, la mezclaremos con el resto de los ingredientes que habíamos puesto en el otro recipiente, de tal manera que queden bañados por la salsa. Y por último, con una cuchara rellenamos las piña vacía. De este modo, la presentación de este primer plato será un éxito y la combinación de sabores hará las delicias de los paladares más exigentes. Truco: Lo mejor es prepararlo todo y meterlo en la nevera para que la temperatura sea la óptima.

Ingredientes: medio kilo de bonito picado, huevos, pan rallado, sal, aceite, una cebolla, harina, ajo, caldo de pescado y salsa de tomate. Cómo prepararlo: pochamos la cebolla troceada en una sartén con aceite bien caliente y añadimos el caldo de pescado, y lo dejamos una 15 minutos a fuego lento antes de añadir la salsa de tomate (sin triturar) y esperamos a que se mezcle bien, pero que quede una salsa espesita. Mientras tanto, añadimos el bonito picado, unos dientes de ajo partidos en trocitos, pan rallado, cebolla pochada y un par de huevos en un bol y lo mezclamos bien hasta formar una masa homogénea. Más tarde, iremos haciendo las albóndigas con esa masa y pasándolas por harina antes de freírlas en abundante aceite. Una vez fritas, las introducimos en una cazuela y vertemos sobre ellas la salsa de tomate que hemos hecho antes y ¡listas para comer! Truco: si queremos que nuestros hijos y nietos se chupen los dedos, podemos servirlas con unas patatas fritas en forma de cubitos o patatas paja.

Ingredientes: turrón blando (150 grs. Para dos personas), 3 claras de huevo, leche, frambuesas, ralladura de naranja y galletas. Cómo prepararlo: poner la leche a calentar y añadir el turrón y la ralladura de naranja removiéndolo todo bien hasta que el turrón de deshaga. Después, se montan las claras “a punto de nieve” y se introducen en el bol anterior con la mezcla de turrón y lo removemos bien antes de meterlo en la nevera para que se enfríe. Truco: antes de servirlo, introducir en el fondo de las copas unas cuantas frambuesas y sobre ellas, verter la mousse de turrón hasta la mitad dela copa, ahí añadiremos trocitos de galleta y algunas frambuesas más y lo bañaremos de nuevo con mousse. Un postre delicioso y que no nos llevará más de media hora.